餐饮设计首要考虑的就是空间的设计，而空间的设计又分为实体和虚体空间，开敞和封闭空间，动态和静态空间等。下面我们来着重分析一下餐饮空间设计如何打造完美空间格局。



　　实体和虚拟空间
　　餐饮空间设计就其虚实和私密性而言，可分为实体空间和虚拟空间。实体空间范围明确，私密性较强;虚拟空间带有人为性质。如果用沙发围成一圈，在人的心理上就可能形成假想空间。餐厅设计装饰布置不能改变实体空间，因此往往通过安装灯具、摆放家具及其它陈设品来形成所需的虚拟空间。如饭店大堂的休息、会客空间就是由沙发群组等构成的虚拟空间。
　　动态和静态空间
　　餐饮设计动态空间引导人们从“动”的角度观察周围事物，饭店中除了电梯、旋转厅等机械化设施外，引导人流的路线，光怪陆离的光影，室内的小溪、瀑布等都能产生动态空间。
　　餐饮设计静态空间是为满足人的生理、心理的需求，通过增强封闭性，注意空间陈设的比例、尺度，使色彩和谐、光线柔和.、视线平缓等手法来取得平静的环境，如饭店的卧室、休息厅等一般都为静态空间。
　　开敞和封闭空间
　　餐饮设计开敞空间是外向性的，侧界面的围合程度低，私密性较小，强调与周围环境的交流、渗透。建筑内阳台、亭子等都具开敞性质。
　　餐饮设计封闭空间也就是一种实体空间，只是从不同角度表述。封闭空间具有很强的领域感、安全感和私密性。随着围护实体限定性的强弱，封闭的程度也不同。餐厅设计为打破封闭空间带来的沉闷感，常采用灯窗、镜面等来扩大空间感。
　　餐饮设计空间的类型还有很多，如悬浮、流动、共享、母子、不定、交错、凹入、外凸、下沉、迷幻、地台等等空间，都具有各自的内涵。