现在的食客们，不论春夏秋冬，对火锅的热爱是高涨不下，但夏季吃火锅终究还是过于炎热，对生意难免有所影响。因此，如何在餐饮空间设计及经营模式上调整，让夏天的火锅店依旧人气不减呢？
　　

       
        夏季依然人气不减的火锅店餐饮空间设计技巧
　　对于火锅店这样的高层次饮食消费场所来说，由于其本身所具备的特定属性，在我们对其展开装修设计时，往往就已经决定了其不可能像咖啡厅，茶餐厅以及快餐店等饮食消费场所那样的格调效果。在现实生活中，很多火锅店经营者在开展装修设计的过程中，为了彰显火锅连锁店装修的独特效果，通常都会刻意地使用大红或者大黄类的暖色调来装饰自身的店面，而这种色调的使用在夏季就容易给人一种更热的感觉。
　　

       
         而要想营造出一种凉爽的饮食消费环境，建议经营者在餐厅设计的过程中，一定要能在正常上客时间提前半个小时开空调，切忌等客人进门后，甚至要求开空调才被动服务。要知道，对于火锅店这样的饮食消费场所来说，能否给消费者营造这样一种理想的就餐环境，先不说你的菜好不好吃，就已经给贵店经营增加了一个亮点，而后经消费者口碑一传，冲着凉快前来就餐的食客，就为你的夏季经营增加了客源。
　　众所周知，在夏季这样炎热的气候中，我们进行饮食的的重要关注点是凉爽。所谓的凉，其实就是说室内温度明显低于室外;而爽是指室内空气流通呼吸畅快，没有湿杂油味。而这也是决定一个餐饮空间能否吸引顾客的重要因素。而要想让我们的火锅店经营场所吸引到更多消费者的关注与青睐，建议经营者在开展装修设计的过程中，不妨可以通过改变视觉热或是改变听觉热来营造一种凉爽的饮食环境。