在竞争激烈的餐饮行业中，各种老店一路走来，菜品环境充分得到了客户的认可。然而，高颜值的精装初创餐厅无疑给老餐厅带来极大的冲击。因此，为了让生意再创新高，老餐厅设计改造无疑已经成为餐饮行业的一种新趋势。



老餐厅更换门头应谨慎

        老餐馆生意不好，很多老板认为这是门所造成的，所以门头改变了，生意还没有改善。换门头真的可以转运吗？我们看一下西贝的情况：西贝在2009年被称为“西贝莜面村”，并于2010年更名为“西贝西北民间菜”。2011年，更名为“西北菜”。 2011年，它更名为“西（中国烹饪羊转专家）”，并于2013年更名为原“西北玉面村”。

         重命名是餐厅升级设计的缩影。西方的名称变化也反映了它的精神之旅，但客户却感到困惑：“西方真的很美味吗？”嗯，西北家族很大，而且它被一家普通的餐馆所取代。它不再存在。

老店需要餐厅设计“新衣服”

         无论是路边餐厅还是高端餐厅，整个餐饮业都在进行餐厅焕新。麦当劳改为“金拱门”、肯德基变成绿色、李先生变得年轻、海底捞变得时髦，大餐厅正在改变以抓住年轻顾客。
         对于老餐馆，如果老顾客对餐厅了解得足够多，他们就不必去餐厅装修就可以直接去商店。但是，新客户对餐厅不熟悉。如果餐厅装修太旧，餐厅的品牌价值将下降，餐厅给消费者的第一印象将会很差，从而错过顾客。

餐厅设计需要保持“新鲜感”

      在许多餐馆进行翻新后，经过一段时间的运营后，它们会达到疲惫状态。无论是新兴的餐饮品牌还是曾经受欢迎的餐饮品，它们都会遇到瓶颈。
这个瓶颈时期与消费者的“时尚”有关，顾客新鲜感的丧失是餐馆瓶颈时期的主要原因。如果餐厅设计装修是盲目追求设计感，那么往往会忘记为餐厅的室内装饰留下一个可以促进或改变的地方。达到美学效果，但新鲜度问题没有解决。
如果您在餐厅设计开始时，请留出“活口”并定期更换，例如：餐厅桌椅、餐具等。今天，顾客会发现与昨天不同的东西，以便让顾客对餐厅保持新鲜感。