寻锅记

类 型：中餐厅设计

地 点：杭州

面 积：150平方米

设计思路：当时光交替更迭、当少年长大成人、当中草药遇到了砂锅、当记忆换了一种形式出现，时光精妙的烹饪出属于它的新时代味道——【寻锅记】。 小时候的韩先生身体不好，单薄又瘦弱，擅长中医的爷爷为他调配中药，妈妈每次看见儿子喝中药难以下咽，都十分心疼，爷爷便让妈妈将中草药搭配不同的食材，用砂锅焖煮，将药汁浸入食材给韩先生吃，从而解决了难题，后来韩先生慢慢健康起来，这也成为了他记忆中家的味道。当肠胃问题成为了年轻人的日常困扰，而多油盐、重口味的不健康快餐外卖正是起因之一。韩先生想到童年的经历，他决定开创一个独一无二的快餐品牌，这也就是现在的寻锅记。寻锅记在菜品中加入西洋参、陈皮等中草药，使用传统的焖锅制作方法，将食材的营养锁定在一个个的小锅中，一一寻找一口好锅、烹饪一味滋养身心的食物，为每一个在外的游子带来健康与家的味道。

 

1.门头设计采用简洁的色彩与线条，向人们传达健康的品牌核心理念。

2.接待收银区依然采用简洁的样式，顶部可配以装饰吊灯，给消费者轻松的消费氛围。

 

3.就餐区墙面可以采用暗藏灯槽设计，局部穿插穿孔板曲线造型，成为空间亮点。寓意着食材选自山中，又仿佛是砂锅的香气充满了整个空间。

4.墙面还可以用白描的形式将食材展现出来，并且搭配以艺术文字，展现品牌历史。

 

5.明档区意在将后厨内的厨师技艺展示给就餐区的食客。

 

 

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